7 colores de moda (y sus beneficios para la salud)

La cúrcuma, nativa del suroeste de India, es la especia aromática y el tono de moda esta temporada. Esta planta prima hermana del jengibre, formada principalmente por un componente activo llamado curcumina, el que la dota de su característico color amarillo -una vez molido su rizoma-, y de sus casi milagrosas propiedades medicinales, es uno de los principales componentes del curry. La cúrcuma es un potente protector del hígado ya que favorece su desintoxicación, a parte de de antioxidante, analgésica, antiviral, cictrizante y más antiinflamatoria que el ibuprofeno. Además se han probado científicamente sus positivos efectos tanto en la prevención como en el tratamiento contra del cáncer (su consumo cotidiano repara los daños causados por la quimioterapia y otros medicamentos usados para curar cánceres de hígado, duodeno y piel).

En la foto, propuesta otoño-invierno 2017 de Altuzarra.

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